Silvestermenü 2013
Rehconsommée mit Haselnussgrießklößen und Wurzelgemüse
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Zweierlei von der Wachtel mit Pastinakenpürr und geschmorten Balsamicoschalotten
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Gebratenes Steinbuttfilet mit sautierten Büsumer Krabben, Rote Beete Schaum und Kichererbsenspinat
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Tranchen vom Kalbsfilet mit Trüffelrahmsauce, gebratenen grünem Spargel und Herzoginkartoffeln
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Pralinenparfait mit Baumkuchen und glasierten Kirschen