Unsere Speisekarte

Karotten-Ingwercremesuppe mit gerösteten Weißbrotwürfel *** In Bordeaux geschmorte Rinderbacken mit sautiertem Gemüse und Spätzle vom Brett* *** Kokos-Crème-Brûlée mit gebrannten Mandeln und Mangosorbet

Gemischter Salatteller mit gerösteten Weißbrotwürfeln

Salat von Flußkrebsen mit marinierten Belugalinsen und Knoblauchcrossini

Rucolasalat mit Himbeervinaigrette und gebratenem Ziegenkäse

Gebratener Kaninchenrücken im Schinkenmantel auf Kürbispüree

Rinderkraftbrühe mit Limettenflädle und gekochtem Tafelspitz

Karotten-Ingwercremesuppe mit gerösteten Weißbrotwürfel

Kalbsfilet geschnetzelt mit Cognacrahmsoße, gebratenen Gemüsestreifen und Spätzle vom Brett

Rumpsteak vom Deutschen Jungbullen mit Sherry-Jus, sautierten Knoblauchchampignons, Gemüse und gebratene Kartoffelspalten

Im Wurzelsud pochierter Kaninchenrücken mit Sherryjus, Rahmwirsing gebratene Maispolenta

Riesengarnelen "süß-scharf" mit gebratenen Gemüsestreifen und Tagliatelle

Gebratenes Filet vom Saint Pierre mit Rieslingsoße, Tomaten-Lauchgemüse und Polentaschnitte

Mousse au chocolat mit Pflaumenragout und Amarettini

Gemischtes Eis mit gebrannten Mandeln und Sahne

Kokos-Crème-Brûlée mit gebrannten Mandeln und Mangosorbet

Gebratene Maispolenta mit Tomaten-Lauchgemüse und Grana Padano Hartkäse

Kochkässchnitzel mit Musik und Bratkartoffeln

Rinderschmorbraten mit Spätburgundersoße, Spätzle vom Brett und einem Beilagensalat