Unsere Speisekarte

Feldsalat mit Kartoffel-Rosmarindressing und gebratener Gänseleber* *** Markklößchensuppe *** Rinderfiletsreifen „Stroganoff“ mit Gemüse und Spätzle vom Brett* *** Mousse au chocolat von der Zartbitterkuvertüre mit gebrannten Mandeln und Schladerer Kirschenragout

Gemischter Salatteller mit gerösteten Weißbrotwürfeln

In Sherry-Butter sautierte Wachtelbrust mit marinierten Perlgraupen

Kalte Tapas-Variation: Wurst- und Käsespezialitäten mit Oliven und Salatgarnitur

Bunter Salatteller mit Maracujavinaigrette, gebratener Chorizo und sautierten Pfifferlingen

Feldsalat mit Kartoffel-Rosmarindressing, Speck und Croutons

Rinderkraftbrühe mit Limettenflädle und gekochtem Tafelspitz

Kartoffel-Lauch-Crèmesuppe mit gebratener Chorizowurst

Iberico Schweinefilet mit Portweinschalotten, Gemüse und schwarzem Reis

Argentinisches Rumpsteak mit Sherry-Jus geschmorten Zwiebeln Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Gebratene Poulardenbrust mit Cognacrahmsoße mit Blattspinat und Perlgraupenrisotto

Riesengarnelen "süß-scharf" mit Blattspinat und Tagliatelle

Gebratenes Filet vom Steinbutt mit „Anapurna“-Curryschaum, Blattspinat und schwarzem Reis

Mousse au chocolat von der Zartbitterkuvertüre mit gebrannten Mandeln und Schladerer Kirschenragout

Gemischtes Eis mit gebrannten Mandeln und Sahne

Tonkabohnen Crème-brulee mit Zimteis

Perlgraupenrisotto mit Gemüse, getrockneten Tomaten und Grana Padano Hartkäse

Kochkässchnitzel mit Musik und Bratkartoffeln

Sauerbraten vom Rindertafelspitz mit Balsamicojus, Spätzle vom Brett und einem Beilagensalat