Unsere Speisekarte

Karotten-Ingwer-Crèmesuppe mit Chorizo und Crôutons *** In Spätburgundersauce geschmorte Rinderbacken mit Gemüse und Spätzle vom Brett *** Mousse au chocolat von der Zartbitterkuvertüre mit gebrannten Mandeln und Schladerer Kirschenragout

Gemischter Salatteller mit gerösteten Weißbrotwürfeln

Tatar vom geräucherten Lachs mit Honig-Senf-Soße und tournierten Zucchini

Kalte Tapas-Variation: Wurst- und Käsespezialitäten mit Oliven und Salatgarnitur

Bunter Salatteller mit gebratenen Chorizowürfeln und Grana Padano Hartkäse

Rinderkraftbrühe mit Limettenflädle und gekochtem Tafelspitz

Karotten- Ingwer- Cremesuppe mit gerösteten Weißbrotwürfeln

Iberico Schweinefilet mit Portweinschalotten, Gemüse und schwarzem Reis

Argentinisches Rumpsteak mit Sherry-Jus geschmorten Zwiebeln Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Gebratene Poulardenbrust mit Cognacrahmsoße mit Blattspinat und Perlgraupenrisotto

Riesengarnelen "süß-scharf" mit Blattspinat und Tagliatelle

Gebratenes Filet vom Lachs mit „Anapurna“ Curryschaum, Blattspinat und Rosmarinkartoffeln

Mousse au chocolat von der Zartbitterkuvertüre mit gebrannten Mandeln und Schladerer Kirschenragout

Gemischtes Eis mit gebrannten Mandeln und Sahne

Tonkabohnen Crème-brulee mit Mangosorbet

Perlgraupenrisotto mit Gemüse, getrockneten Tomaten und Grana Padano Hartkäse

Kochkässchnitzel mit Musik und Bratkartoffeln

Gekochter Kalbstafelspitz mit Balsamicojus, Spätzle vom Brett und einem Beilagensalat