Silvestermenü 2017/2018
Rehconsommé
mit Wurzelgemüse
und Haselnussgrießklößchen
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Auf der Haut gebratener Loup de Mer
mit „Anapurna“ Curryschaum
und Artischocken-Linsen-Gemüse
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Kalamansisorbet mit Grenadine
und Winzer- Rieslingsekt
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Rosa gebratenes Kalbsfilet mit Steinpilzrahmsauce
und Perlgraupen-Korinthen-Ragout
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Mousse von der Passionsfrucht
mit Schokoladen-Brownie
und Hippensegel
85 Euro inklsuive 5 Gang Menü, Sekt um Mitternacht und Feuerwerk