Silvestermenü 2013
Rehconsommée mit Haselnussgrießklößen und Wurzelgemüse *** Zweierlei von der Wachtel mit Pastinakenpürr und geschmorten Balsamicoschalotten *** Gebratenes Steinbuttfilet mit sautierten Büsumer Krabben, Rote Beete Schaum und Kichererbsenspinat *** Tranchen vom Kalbsfilet mit Trüffelrahmsauce, gebratenen grünem Spargel und Herzoginkartoffeln *** Pralinenparfait mit Baumkuchen und glasierten Kirschen