Unsere Speisekarte

Karotten-Ingwercremesuppe mit gerösteten Weißbrotwürfel *** In Bordeaux geschmorte Rinderbacken mit sautiertem Gemüse und Spätzle vom Brett* *** Lebkuchen-Orangenparfait mit lauwarmen Buttermilchtörtchen und gebrannten Mandeln

Gemischter Salatteller mit gerösteten Weißbrotwürfeln

Salat von Flußkrebsen mit marinierten Belugalinsen und Knoblauchcrossini

Agnolotti - gefüllt mit Steinpilzen- mit getrockneten Tomaten, Rosmarin und ein Salatbouquet

Feldsalat mit Kartoffel-Rosmarin-Dressing, Speck und Croutons

Rinderkraftbrühe mit Limettenflädle und gekochtem Tafelspitz

Karotten-Ingwercremesuppe mit gerösteten Weißbrotwürfel

Kalbsfilet geschnetzelt mit Cognacrahmsoße, gebratenen Gemüsestreifen und Spätzle vom Brett

Argentinisches Rumpsteak mit Sherry-Jus, sautierten Knoblauchchampignons, Gemüse und gebratene Kartoffelspalten

Im Wurzelsud pochierter Kaninchenrücken mit Sherryjus, Rahmwirsing gebratene Maispolenta

Riesengarnelen "süß-scharf" mit gebratenen Gemüsestreifen und Tagliatelle

Gebratenes Filet vom Saint Pierre mit Rieslingsoße, Tomaten-Lauchgemüse und Polentaschnitte

Mousse au chocolat mit Pflaumenragout und Amarettini

Gemischtes Eis mit gebrannten Mandeln und Sahne

Lebkuchen-Orangenparfait mit lauwarmen Buttermilchtörtchen und gebrannten Mandeln

Gebratene Maispolenta mit Tomaten-Lauchgemüse und Grana Padano Hartkäse

Kochkässchnitzel mit Musik und Bratkartoffeln

Rinderschmorbraten mit Spätburgundersoße, Spätzle vom Brett und einem Beilagensalat