Silvestermenü 2017/2018

Rehconsommé

mit Wurzelgemüse

und Haselnussgrießklößchen

***

Auf der Haut gebratener Loup de Mer

mit „Anapurna“ Curryschaum

und Artischocken-Linsen-Gemüse

***

Kalamansisorbet mit Grenadine

und Winzer- Rieslingsekt

***

Rosa gebratenes Kalbsfilet mit Steinpilzrahmsauce

und Perlgraupen-Korinthen-Ragout

***

Mousse von der Passionsfrucht

mit Schokoladen-Brownie

und Hippensegel

85 Euro inklsuive 5 Gang Menü, Sekt um Mitternacht und Feuerwerk