Silvester-Menü 2016/2017
Silvestermenü
Rehconsommé
mit Sherry- und Pistaziengrießklößchen
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Coquilles St. Jaques
mit Rote-Beeteschaum
und Kichererbsenspinat
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Zitronensorbet mit Granatäpfeln
und Winzersekt
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Tranchen vom Black-Angus Rinderfilet
mit Morchelrahmsauce
und Wirsinggemüse
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Tonkabohnen-Parfait
mit Waldbeerenragout
und flüssigen Schokokuchen