Rezepte Kochforum „Spargel“
Spargelcrème brûèe (Rezept für 8 Gläser) 400g geschälten Spargel 200g Creme fraiche 50g Pinienkerne 1 Vanilleschote 60 Zucker 4 Eigelb Brauner Zucker Zubereitung: Den Spargel in kleine Stücke schneiden und in Wasser mit etwas Zucker gut weich kochen. Anschließend abkühlen lassen und in einem Küchentuch gut ausdrücken. Die Pinienkerne in einer Pfanne hellbraun rösten und mit dem …